Det går inte att lyckas jämt...

Skulle prova att göra toscakaka fast med pistagenötter... Men formen jag tänkte använda var ju upptagen så jag tog en annan... Och glömde helt bort att jag brukar halvera receptet till den formen... Så det blev inte så bra...

Men smaken var det ju inget fel på!

Det gick inte riktigt att skära fina rutor och chokladdoppa kanterna som jag tänkt, men helt misslyckad var den ju inte när jag väl skar upp den :)

Så jag får nog prova igen om ett tag. "Gör om - gör rätt!"

Annars har jag gjort lusselängder i eftermiddag också. De blev luftiga och goda!
Jag gjorde som jag alltid gör vetebröd numer - kalljästa!
Inget mer fifflande med exakta 37 grader, smälta smör o sedan vänta tills det svalnar och ha degar som suger upp enorma mängder mjöl!

Nu har jag vilat upp mig med allt fikabröd o årets första julmust, i soffan framför Så mycket bättre.
Nu har jag o köket nästan återhämtat oss efter vad som både känns och såg ut som ett mindre krigsslag i köket... Förutom bakandet har jag ju inhandlat de första klapparna idag, och dessutom promenerat sammanlagt 2 ½ timme med vovven. Tror det är dags för sängen snart och en lugn söndag imorgon!

Saffransgul ris a la malta med karamelliserad apelsin

Alltså, prova denna efterrätt!

Jag tycker den blev överraskande bra!

Jag blev lite inspirerad av Halv åtta hos mig, i veckan... :)

Saffransgul ris á la malta 2 port

½ dl vispgrädde

2 dl risgrynsgröt

½ dl florsocker

½ kryddmått vaniljpulver

½ paket saffran

1 apelsin

½ dl björnbär

50 g smör

1 msk florsocker

en gnutta vaniljpulver

Vispa grädden med saffran (jag tog nääästan hela paketet), florsocker och vaniljpulver (inte att förväxla med vaniljsocker) eller frön från ½ vaniljstång.

Rör ner risgrynsgröt (jag använde köpt färdig gröt, ½ "korv").

Häll upp i portionsformar och ställ in i kylen nån timme.

Filéa en apelsin, dvs skär bort skalet och skär ut klyftor utan att det vita otäcka skinnet kommer med. Dela klyftorna i bitar.

Bryn smöret i en kastrull/stekpanna så att det blir gyllenbrunt. Rör ner en matsked florsocker och låt puttra försiktigt nån minut och rör tills sockret smält.

Dra av från plattan och rör försiktigt ner apelsin och björnbär. Låt svalna några minuter innan du toppar den kylskåpskalla ris á la maltan med röran.

Servera och njut!

Saffransdoftande fisksoppa

Saxat från wikipedia: "Skillnaden mellan en gryta och en soppa är normalt att grytan har en högre andel fasta ingredienser, ofta i form av större bitar, och en lägre andel vätska. En gryta är ofta avsedd som huvudrätt, och serveras oftare med tillbehör, medan en soppa oftare är avsedd som ett tillbehör. De två kategorierna går dock i varandra, och det är ibland en fråga om tradition och ursprung om en viss rätt beskrivs som en soppa eller en gryta."

Jag tänkte först att det skulle bli en fiskgryta men det blev nog mer fisksoppa. Gott blev det hur som helst!

Saffransfisksoppa 4 port
400 g sej
6 potatisar
2 morötter
½ gul lök
½ purjolök
2 dl vitt vin (matlagningsvin)
2,5 dl mellangrädde
1 fiskbuljongtärning
1 msk ostronsås
0,5 g (1 pkt) saffran

Skala o finhacka lök, fräs i en smörklick i en gryta. Skala och skär/tärna morötter och potatis, lägg i grytan och täck med vatten. Häll i vitt vin och buljongtärningen. Låt koka ca 5 minuter.
Dela fisken i ca 2 cm bitar och hacka purjolök, ner med det i grytan tillsammans med knappt 1 msk ostronsås, grädde och saffran. Låt koka ca 5 minuter till, tills grönsakerna är mjuka och fisken färdig.
Smaka ev. av med lite extra salt.

Kesoplättar

Jag har ingen aning om vart jag fick idén till denna rätt... Men jag har ofta tänkt göra någon sorts risplättar men det har aldrig blivit...

Första gången jag gjorde denna rätt gjorde jag med hel bulgur, men nu har jag gjort den två gånger till med ris och det blev godare!

Nu har jag fått till receptet också så att jag kan posta det här! :)

Kesoplättar 4 rejäla portioner
6 ägg
1 dl mjöl
2 portioner kokt ris
2 dl ajvar relish
500 g keso
5 cm purjolök
½ gul lök
salt
peppar

Hacka purjolök och gul lök fint.
Vispa ägg och mjöl. Rör ner kokt ris, ajvar relish, lök, keso, salt och peppar.
Stek i rapsolja på medelhög värme.
Det är viktigt att ha tålamod och inte vända plättarna innan de stelnat till. Och så att inte ha för hög värme förstås (så det blir brända) eller för låg (då blir det ingen stekyta undersida utan svårare att vända). Jag brukar föredra min gjutjärnspanna men i detta fall är det lättare att steka i teflonpannan.

Serveras gärna till t.ex. råkostsallad.