Nu är väl zucchini-säsongen sedan länge över, men kanske finns det någon som fortfarande har en squash nånstans i kylen. Och här kommer i så fall ett tips!
Panerad squash
SaltVetemjöl
Ägg
Ströbröd+peppar
Squash
Dela squashen i skivor, ca ½ cm tjocka. Salta dem rejält på båda sidor och låt saltet dra ur vätska någon timme.
Skölj sedan av saltet. Doppa skivorna i vetemjöl på bägge sidor. Doppa de sedan i uppvispat ägg, och sist i ströbröd blandat med lite peppar.
Stek i rikligt med olja (inte för varmt för squashen ska hinna bli mjuk inuti också).
Servera som tillbehör eller förrätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar