Födelsedagstårta!

Igår fyllde jag år!
Självklart bjöd jag på hembakad tårta.
Jag har tänkt på det, att i när jag bodde ihop med amerikaner i 4 månader (i Spanien) och fyllde år, och sa att jag skulle fixa en tårta, ville de inte höra talas om att jag skulle fixa tårtan på min födelsedag!
Så funkar det inte i Sverige tror jag? Eller är det bara jag som har för hög ambitionsnivå? Men visst är det väl så att även om man köper tårta gör födelsedagsbarnet det själv?

Hursomhelst gillar ju jag att baka, och tårtor får jag ju så sällan tillfälle att baka!
Så det var ett nöje. God blev den också.

Receptet är devis inspirerat av att tårtrecept från arla.se, och delvis en kombination av de smaker jag gillar bäst helt enkelt!

Tårtbotten:
4 ägg
2 d socker
1 dl vetemjöl
1 d potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 citron

Fyllning:
250 g blåbär och hallon
1 dl grädde

500 mandelmassa
½ dl grädde
1 dl mandel

Dekoration:
250 färska bär
5 dl grädde

Smörj och bröa en form, ca 26 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Riv det gula skalet av en citron och pressa ur saften och rör ner i smeten.
Blanda de båda mjölsorterna och bakpulvret. Vänd ner detta i smeten och blanda väl. Häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna. Skär den i tre delar.

Hacka mandel i matberedaren. Riv ner mandelmassa, häll i grädde och blanda allt. Bred mellan två tårtbottnar.

Mosa blåbär och hallon, vispa grädden och blanda ihop och bred i ett mellanlager.

Vispa grädden, bred på tårtan. Dekorera med bär och spritsa på mer grädde.