Snabbt och värmande!
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
1 dl röda linser
1 tsk curry
1 burk krossade tomater
2 buljongtärningar
1 liter vatten
Finhacka och bryn löken i en gryta.
Riv morot och palsternacka fint och rör ner det i grytan. Rör ner curry.
I med krossade tomater, vatten och buljngtärningar. Även ner med linserna i grytan.
Låt koka i tio minuter eller tills linserna är mjuka (vilket jag ofta tycker tar lite längre tid).
Jag serverade med foccacia, mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar