Julgodis!

En fudgeliknande kola som är mycket mycket god, och extra god med valnötter!

Chokladkola med valnötter

50 g smör

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

100 g mörk choklad

2 dl hackade valnötter

Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock, rör om då och då. Kolan är klar när smeten håller kulprovet, koktid ca 20 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten.
Ta grytan från värmen. Hacka chokladen och rör ner den i smeten, rör tills den har smält. Rör också ner hackade valnötter.
Häll upp smeten i en form klädd med smörpapper ca 20 x 20 cm. Låt den kallna och skär i bitar. Förvara kallt.

Snabbkola med ljuvlig pistagesmak - som pistegeknäck! Mums!

Pistagekola
100 g smör
1 dl sirap
1 ½ dl socker
70 gr skalade och grovhackade pistagenötter (1-2 dl)
(en nypa flingsalt)

Smält smöret i en gryta och rör ner sirap och socker. Låt det koka livligt ca 2 minuter (gör kulprovet).
Rör ner grovt hackade pistagenötter, och ifall de är naturella så smula ner 1-2 små nypor flingsalt. Häll upp i knäckformar eller en form för att sedan skära i bitar.